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ou le plein de vitamines en milieu de journée

salade d'automne: 

  • chou rouge émincé
  • carottes râpées
  • jus de citron
  • coriendre et persil ciselé
  • tamari
  • huile d'olive
  • sésame à volonté

On peut la faire un peu à l'avance mais pas trop pour que les précieuses vitamines de nos légumes ne soient pas détruites. Légèrement acidulée, c'est un plaisir pour les papilles. Bien sur, on peut la faire avec TOUS les légumes trouvés sur les étélages en cet automne: fenouil, chou chinois, pommes chantecler, betterave... On commence le repas par cette belle assiette, le travail digestif étant favorisé si les crudités sont consommées en début de repas. On adapte les quantités en écoutant ses envies: climat, etc.

Bon appétit...

 

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