Salade de butternut, la recette

Pour faire cette salade tiède de butternut, parfaitement de saison, il faut faire rôtir des rondelles de butternut (avec la peau) d'1/2cm environ, arrosées d'huile d'olive et de gros sel pendant 40mn environ.

On les sert nappées d'une petite sauce réalisée avec:

• 2cs de vinaigre balsamique
• 5cs d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1cc de sirop d'agave
• du sésame noir et du persil, coriandre...