ATELIER DETOX GOURMANDE, mercredi 7 janvier

Mercredi, le thème de l'atelier était la détox: des recettes de bouillons pleins de minéraux, mais aussi des salades pleines de croquant et de fraîcheur, et un velouté plein de saveurs:

ici, préparation du céleri, citrons, oignons, pommes, tahin, gingembre et miso pour un velouté acidulé.

Là, des choux de Bruxelles émincés, mélangés avec des cubes de pomme goldrush, pousses d'alfalfa, noix, et une sauce tahin-moutarde. Et là, une salade de petit épeautre, lentilles et crudités de saison.

A déguster tout de suite.

Le matin, l'humeur joviale n'avait pas encore été altérée par les horribles événements survenus chez Charlie Hebdo. Le soir, il était bon de partager notre tristesse, comme une simple famille...