CHOUCHOUKA?

Une chachouka ou chouchouka, petite entrée apparement yidish à base de poivrons, oignons, ail, huile d'olive et tomate.

J'aime en préparer en avance et la conserver quelques jours, recouverte d'huile d'olive, au frais, et la manger avec une assiette végétarienne: riz basmati, houmous, crudités...