05 septembre 2008

La rentrée de 1000 papilles

Voici le menu des prochains jours: Mardi 9 septembre Gaspacho de pois chiches, porc Liam Tang (épices et caramel), (8.5€/adulte, 4€/enfant). Gâteau de fromage et framboises (3€). Mercredi 10 septembre Clafoutis de tomates cerise, nouilles sautées végé (7.5€/adulte, 4€/enfant). Crème persane (crème légère au tapioca), 3€. Vendredi 12 septembre Terrine d’aubergine, curry de poulet au lait de coco, riz thaï (8.5€/adulte, 4€/enfant). Crème au citron, sans gluten, sans lait, sans œuf (3€). Contactez... [Lire la suite]
Posté par 1000 papilles à 16:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 août 2008

menu 19, 20 et 22 août

Mardi 19 août Pâté de légumes râpés au curry, velouté de courgettes à l’ail confit, purée de lentilles corail à la cacahuète (7€ adulte, 4€ enfant) Fondant choco dark-crème anglaise (3€) Mercredi 20 août Terrine d’aubergines aux flocons de pois chiches, velouté de tomates à la badiane, tortellinis courgette-menthe (7€/adulte, 4€/enfant). Fondant figue-choco blanc (3€) Vendredi 22 août Poulet teriyaki (plat japonais), raïta oignon-tomate-piment-cacahuète, riz basmati (8.5€/adulte, 4€/enfant). Tiramisu... [Lire la suite]
Posté par 1000 papilles à 14:38 - Commentaires [0] - Permalien [#]
31 juillet 2008

Menu 5, 6 et 8 août

Salut à tous, Pour ceux qui ne sont pas en vacances, il y a des petits plats qui mijotent puis qui circulent à Venerque: Mercredi 6 août Falafels- flan de courgettes, 6.5€ adulte, 4€ enfant. Cheesecake au chocolat, 3€. Vendredi 8 août Curry thaï aux légumes, quinoa aux épices, 7€ adulte, 4€ enfant. Crumble de fruits d’été, 3€. Le principe reste le même : vous passez commande la veille avant 12h par mail : marinacol1@yahoo.fr ou par tel : 06 14 08 44 07. Allez, à bientôt...
Posté par 1000 papilles à 15:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
23 juillet 2008

Menu vendredi 25 juillet et autres infos

Vendredi 25 juillet Bricks farcies hoummous-courgettes, terrine tournesol-légumes, céréales, 7€ adulte, 4€ enfant Moelleux aux framboises, cœur coulant chocolat blanc, 3€ Mardi 5 août Galettes aux flocons de quinoa, poêlée de légumes, 6.5€ adulte, 4€ enfant Crème au citron, biscuit, 3€ Comme vous le voyez, la cuisine de 1000 papilles sera au repos la semaine prochaine. Elle réouvrira mardi 4 août. Les commandes sont toujours à passer la veille avant 12h sur marinacol1@yahoo.fr, ou par téléphone au 06 14 08 44... [Lire la suite]
Posté par 1000 papilles à 12:27 - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 juillet 2008

Un petit point sur les activités de 1000 papilles...

C'est l'été, les cours de cuisine adultes et enfants reprendront à la rentrée. Mais cet été est l'occasion de démarrer de nouvelles activités: 1000 papilles concocte des PETITS PLATS A EMPORTER, une cuisine créative, à base de produits locaux dès que possible (viande, fruits et légumes), de produits bios (céréales, légumineuses, produits laitiers, oeufs, sucre et ingrédients de pâtisserie). Le principe: on réserve son plat, son dessert sur le net: marinacol1@yahoo.fr ou par téléphone: 06 14 08 44 07 la veille avant 12h; je... [Lire la suite]
Posté par 1000 papilles à 13:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]
28 avril 2008

gâteau à la clémentine sans gluten

Gâteau à la clémentine sans gluten: Un délice, du pur bonheur! Et d'un simplicité... Mixer 250g d'amandes puis ajouter 2 clémentines épluchées, une non épluchée coupée en petits morceaux. RE-mixer; ajouter dans le bol du blender: 6 oeufs, 150g de sucre complet et 1 sachet de levure chimique. Faites cuire au four à 150° pendant 1h. Dégustez...
Posté par 1000 papilles à 17:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 avril 2008

NOUVELLES FRAÎCHES

http://www.raslafraise.ch/sign_fr.php, parce que y'en a marre des mauvais fruits pas de saison qui inondent nos supermarchés; y'a qu'à aller faire ses courses ailleurs d'ailleurs, un peu de boycot, ça fait pas de mal... A Montbrun Lauragais par exemple, où l'on trouve les fruits et légumes de Guy Allain, http://le-jardin-paysan.fr/, ou dans les magasins bio de notre région qui se font le plaisir de distribuer les produits de nos petits producteurs locaux. En attendant des nouvelles nouvelles, je pâtisse (bio) maintenant au resto... [Lire la suite]
Posté par 1000 papilles à 17:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]
28 mars 2008

Programme des ateliers avril, mai et juin 2008

Bonjour à tous, Voici le troisième volet de nos séances Cuisine et Equilibre alimentaire. Au programme: plein de nouvelles recettes encore plus gourmandes avec les petits légumes de printemps qui pointent leur nez, et les fruits parfumés et goûteux tant attendus qui vont nous aider à sortir d'un hiver toujours trop long. Donc, toujours plein de fruits et légumes dans notre popote, des verrines pour mettre en valeur les crèmes, mousses et autres croquants des ateliers sans gluten et sans lait, pour les... [Lire la suite]
Posté par 1000 papilles à 15:13 - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 mars 2008

croquants anis-vanille

Croquants anis-vanille Ces croquants me rapellent ces délicieux canistrellis de Corse, ceux que j'aime bien durs, à tremper dans mon thé... Mélangez 150g de farine bise, 50g de poudre d'amande, 80g de sucre roux, 1 cuillère à café de vanille en poudre, 1 de graines d'anis. Creusez un puits et versez 1 oeuf battu avec 40g de lait de riz (ou de soja) et 30g d'huile d'olive. Mélangez, formez une boule puis un boudin que vous placerez au congélateur pour 1/2 heure. Préchauffez le four à 180°, découpez le boudin en tranches de... [Lire la suite]
Posté par 1000 papilles à 22:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 mars 2008

Bonjour à tous, Mon petit blog est un peu délaissé ces deniers temps alors quelques nouvelles fraîches, ça ne va pas lui faire du mal. Pendant les vacances, 1000 papilles a cuisiné pour les enfants de la colo de ski de Vnenerque à Font Romeu. 1000 papilles a aussi donné plusieurs stages pour enfants à Ayguevisves. Au programme: les familles d'aliments, le petit déjeuner, le sucre, les saveurs dans la cuisine avec la découverte de l'amer, le piquant, l'acide, le salé, le sucré, les épices et les aromates. Les voilà un peu... [Lire la suite]
Posté par 1000 papilles à 22:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]