Comment ça se passe dans la cuisine de 1000 papilles? Outre la qualité et le soin accordés à la qualité des ingrédients et à l'équilibre de l'assiette, je pratique le recyclage des déchets (compost, tri des déchets) et fais très attention à consommer...

BUFFET, TRAITEUR... Je réalise des buffets, des repas dans lesquels les légumes ont la part belle: tartinades, velouté, crakers, brochettes de crudités, petits farcis, crus et cuits, mousses, mijotés... Les légumes poussent près de chez nous: Le Vernet,...

Rouleaux d'été: Tous frais empaquetés pour un déjeuner ensoleillé; du croquant, de l'acide, du salé, du moelleux, du sucré... garniture pour quelques rouleaux (1 douzaine): 3 carottes râpées, du tofu mariné dans du tamari, des nouilles de riz, salade...