18 septembre 2013
LA CUISINE DE 1000 PAPILLES
Comment ça se passe dans la cuisine de 1000 papilles?
- Outre la qualité et le soin accordés à la qualité des ingrédients et à l'équilibre de l'assiette, je pratique le recyclage des déchets (compost, tri des déchets) et fais très attention à consommer le minimum d'énergie.
- Qualité des produits: huiles, épices bios, sel non raffiné, herbes aromatiques du jardin...
- Préservation de la qualité: cuissons douces pour préserver le maximum des nutriments, une bonne part de "cru" dans la composition des assiettes...
- Pour les buffets, j'utilise de la vaisselle "dure" ou de la vaisselle faite à partir de matériaux recyclés (pulpe de maïs, bambou, etc.).
1000 papilles cuisine pour qui?
1000 papilles cuisine pour tous: particuliers (buffets, repas de fête...), entreprises (repas d'affaires, cocktails).
Pour une proposition de menus, un devis : contactez marinacolin1@gmail.com
06 14 08 44 07.
1000 papilles - 14 rue Guillaume de Falgar - 31810 Venerque
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